Monthly Archives: februari 2019

Brugge Tripel

Het van oudsher Brugse stadsbier, krachtig en bitterzoet. BRUGGE Tripel heeft een mooie goudblonde kleur en een stevig, rotsachtig schuim dat een tekening van Brugs kantwerk achterlaat op het glas. Het aroma heeft een typisch fenolisch gerookte toets en de smaak is bitter, rijk en romig.

8,7%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Tripel
Ingrediënten Water, barley malt, glucose syrup, hops, sugar, herbs, yeast
Gisting Hoge gisting – Hergist op fles
Geur/Aroma Fenolisch gerookte toets
Smaak Bitter, rijk, romig, kruidig
Kleur EBC: 12
Helderheid Helder
Bitter EBU: 28
Bitter ΟΟΟØØ
Combineert goed bij Gamba’s, rood vlees, roodschimmel

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum

Arthur’s Legacy

Arthur’s Legacy brouwen we bij microbrouwerij De Hoorn. De brouwerij geeft de brouwers de mogelijkheid om brouwsels van 1.000 liter te brouwen. Samen met 4 ingrediëntenmeesters, gespecialiseerd in het gebruik van kruiden, hop, fruit en hout in bier, ontwikkelt het brouwersteam ‘gelimiteerde prestige edities’.

De naam Arthur’s Legacy verwijst naar één van de stichters van de brouwerij: Arthur van Roy. Arthur was een echte visionair. Hij bleef geloven in het succes van bieren van hoge gisting. En hij kreeg gelijk. Vanuit zijn gedachtengoed creëren de brouwmeesters van microbrouwerij De Hoorn sinds 2014 met veel creativiteit en passie nieuwe, uitzonderlijke en gelimiteerde bieren. Daarbij focussen ze telkens op één welbepaald vakgebied: hop, fruit, kruiden of hout.

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum

Habesha

Ons Habesha-bier onderscheidt zich door zijn gouden kleur, rijke aroma en toch soepele drinkervaring. Het is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een pils met karakter en identiteit. Ons bier wordt gebrouwen uit het beste water van Ethiopië, rechtstreeks afkomstig van het hooglandgebied van Debre Birhan, waar onze trotse en gepassioneerde mensen hoogwaardige gist, gerstmout en hop tot ons geliefde bier omzetten.

5%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Pilsener
Ingrediënten Natuurlijk mineraalwater, gerstemout, tarwe en hop
Gisting Lage gisting
Helderheid Helder
Bitter ΟΟΟØØ
Kleur Licht blond, EBC 12
Bitter EBU 16.5

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum

Palm Hop Select

PALM Hop Select is een complex maar gebalanceerd degustatiebier van hoge gisting met een verstandig alcoholgehalte. Zijn specifieke hoparoma is afkomstig van de aromarijke hopvariant Hallertau Mittelfrüh. De zorgvuldig geselecteerde PALM-gist geeft dit bier zijn banaanachtige fruitigheid, de speciale PALM-mouten zijn subtiele karameltoets.De hergisting op fles verzekert een fijne pareling en uitstekende bewaring.PALM Hop Select ondergaat een hopping in 3 fasen. Een eerste hopgave bij het begin van het kookproces zorgt voor de bittere smaak. Het specifieke hoparoma komt van de Hallertau Mittelfrüh. Deze aromarijke hopvariant wordt als tweede hopgave op het einde van het koken toegevoegd en als derde hopgave tijdens de ‘dryhopping’ (einde gisting),waarbij Hallertau Mittelfrüh van ons eigen hopveld wordt gebruikt.

6%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Amber
Ingrediënten Water, barley malt, hop, sugar, yeast
Gisting Hoge gisting
Geur/Aroma Uitgesproken frisse hoppigheid, licht fruitig gistingsaroma
Smaak Volmondig, lichtzoet, bitter, fruitig
Kleur Koperkleurig, EBC: 16
Helderheid Helder
Bitter EBU: 30
Zoetheid 1/5
Combineert goed bij Olijven, Mosselen

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum

Dobbel PALM

In 1947 lanceerde meesterbrouwer Alfred Van Roy de Dobbel PALM als eindejaarsfeest-bier om de 200ste verjaardag van de brouwerij te vieren. Hij bood het zonder meerprijs aan, als blijk van dank aan al zijn trouwe klanten. Het bier was zo succesvol dat hij er een jaarlijkse traditie van maakte. Dobbel PALM is een amberbier van hoge gisting, met een nog meer uitgesproken mout-en hopkarakter dan PALM. Dobbel PALM is met een alcoholvolume van 5,7 % het ideale degustatiebier voor de eindejaarsdagen.

5,7%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Amber
Ingrediënten Water, gerstemout, hop
Gisting Hoge gisting
Geur/Aroma Licht fruitig, licht hoppig/citrus, karamel met licht gebrande toetsen
Smaak Licht fruitig, graan
Kleur Amber, EBC: 41
Helderheid Helder
Bitter EBU: 22
Zoetheid 1/5
Combineert goed bij Populaire kerst gerechten

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum

Palm Royale

Dit ‘ale’ bier, dat de naam PALM Royale (ROY-ALE) kreeg, werd in 2003 gecreëerd voorde 90ste verjaardag van PALM-brouwer Alfred Van Roy. Zijn passie voor de nadrukkelijke gistingsfruitigheid van zijn zelf geselecteerde PALM-gist komt in PALM Royale perfect tot uiting: een bier om royaal van te genieten. Het uitzicht is koperkleurig, met rijk wit en wandklevend schuim. Het aroma doet denken aan banaan, de smaak is volmondig en met veel ‘body’. Het bier is lichtzoet door de alcohol maar ook wat bitter en fruitig.

7.5%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Amber
Ingrediënten Water, barley malt, maize, glucose sirup, hop, sugar, yeast
Gisting Hoge gisting
Geur/Aroma Fruitig
Smaak Licht fruitig, graan
Kleur Koperkleurig, EBC: 15
Helderheid Helder
Bitter EBU: 17
Zoetheid 1/5
Combineert goed bij Gefrituurde snacks (bijvoorbeeld Calamares), jonge kaassoorten, Aziatische gerechten, barbecue en pittige vleesgerechten.

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum