DAUW

HOUTGERIJPTE SAISON MET VLIERBLOESEM

 

Dauw is begonnen als een blend van twee versgebrouwen saisons. Hier hebben we vlierbloesem aan toegevoegd die we hebben geplukt naast een oud fort aan de Waal.

De bloemen hebben een dag in het bier gelegen, waarna we het bier in een eikenhouten wijnvat hebben gedaan. Hier heeft het bijna 6 maanden gerijpt, om de wilde gisten van de bloemen de kans te geven om hun complexe smaken aan het bier te geven. Dauw is friszuur en mild bitter met zachte boerderij-achtige smaken. Je proeft een beetje peper en korianderzaad, gebalanceerd met een zweem vlierbloesem en grapefruit in de afdronk.

5,7% ABV

 

Bron: Nevel

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum