JUBEL

BARREL-AGED DARK SOUR MET SHERRY FLOR

 

Een feestelijk, luxueus bier om een bijzondere gebeurtenis in je leven mee te vieren. Jubel is een vineuze dark sour waar een lichte hint van sherry of port in doorschemert, als in een oudere barleywine of quadrupel.

We hebben het bier samen met Hedonis gebrouwen en daarna 8 maanden laten rijpen op eikenhouten vaten. Deze vaten hebben we bewust iets minder vol gedaan dan gebruikelijk, zodat de zuurstof in de vaten de kans kreeg om samen met de sherry flor een fraai oxidatief karakter te vormen. Je proeft donker geroosterde noten, kastanjehoning, gedroogd fruit en een vleugje cacao bovenop de bittere tannines van de geroosterde mout. Jubel heeft een rond, filmend mondgevoel dat hem samen met de milde zuren tot een zachtaardig, bijna lieflijk bier maakt. Een kleine vreugdedans op je tong.
6.2% ABV

 

Bron: Nevel

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum