Steenbrugge Abdij Bock

Het geheim van het abdijbier Steenbrugge is het eigen kruidenmengsel ‘gruut’, wat dit bier zijn zalige smaak geeft. elke stad had vroeger een bier met een eigen karakter. In Brugge werd dat bepaald door een kruidenmengsel dat de brouwers verplicht dienden aan te kopen bij het kruidenhuis van de stad, ‘Gruuthuse’ genaamd. In Steenbrugge Abdij Bock wordt deze middeleeuwse traditie verdergezet.

Het abdijbier Steenbrugge Abdij Bock is een bruin/robijnkleurig bockbier met een rondborstig karamel-moutkarakter en een fruitig, lichtgerookt gistingsaroma. In combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel ‘gruut’, met nadruk op kaneel, geeft het dit bockbier zijn heerlijke smaak. Steenbrugge Abdij Bock wordt gegist met een eigen Steenbrugge-giststam van hoge gisting, die een fenolisch gerookt aroma geeft samen met een waarneembare fruitigheid.

6.5%ALCOHOLPERCENTAGE

4°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Abdij Bock
Gisting Hoge gisting
Geur/Aroma Fruitig, lichtgerookt gistingsaroma
Smaak Karamel moutig, fruitig, lichtgerookt
Kleur EBC: 70
Bitter EBU: 25
Zoetheid 1/5
Serveertemperatuur Wildgerechten, gerijpte kazen, stoofpotten

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum