Steenbrugge Tripel

Het van oudsher Brugse stadsbier, krachtig en bitterzoet. Brugge Tripel heeft een mooie goudblonde kleur en een stevig, rotsachtig schuim dat een tekening van Brugs kantwerk achterlaat op het glas. Het aroma heeft een typisch fenolisch gerookte toetsen de smaak is bitter, rijk en romig. Brugge Tripel ondergaat een tweede gisting op fles. Tijdens de afvulling wordt een hoeveelheid suiker en gist toegevoegd die in de ‘warme kamer’ vergist tot alcohol en koolzuurgas. Daarom heeft Brugge Tripel een hoog koolzuurgehalte dat extra pit geef taan het bier. De gistresten op de bodem van de fles beschermen het bier tegen oxidatie en dus tegen snelle veroudering van de smaak.Door de aanwezige gist evolueren de smaken nog met de tijd. Mede daarom is Brugge Tripel een echt bewaarbier.

8.7%ALCOHOLPERCENTAGE

10°CSERVEERTEMPERATUUR

Soort Tripel
Gisting Hoge gisting
Geur/Aroma Licht fruitig, kruidige toetsen
Smaak Alcoholisch, volmondig, zacht bitter afdronk
Kleur Goudblond, EBC: 12
Bitter EBU: 28

 

Bron: Swinkels Family Brewers

Deze site is een onderdeel van het bier fijnproevers forum